Description
Delicious San Sebastián burnt cheesecake with a creamy texture and a caramelized top.
Ingredients
Scale
- 600 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- Pizca de sal
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 200°C y prepara un molde de 23 cm forrándolo con papel de hornear, dejando que sobresalga por los lados.
- En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté completamente homogénea y cremosa.
- Añade los huevos de uno en uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición para que se integren perfectamente.
- Incorpora la nata, el extracto de vainilla, la harina y la pizca de sal, batiendo hasta que todo esté bien combinado y sin grumos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y utiliza una espátula para nivelar la superficie.
- Hornea durante 40-45 minutos, vigilando que la parte superior adquiera un bonito color dorado, mientras que el centro debe permanecer ligeramente tembloroso.
- Una vez horneada, deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla por al menos 4 horas.
- Para servir, desmolda con cuidado, retira el papel y disfruta de esta deliciosa tarta de queso, perfecta para cualquier ocasión.
Notes
- Se recomienda usar queso crema a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- La tarta puede ser refrigerada por más tiempo para un sabor más intenso.
- Se puede servir con frutas frescas o mermelada si se desea.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg