Description
Deliciosa tarta de queso con fresas y chocolate, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de fresas frescas, limpias y sin tallo
- 200 g de chocolate negro
- 50 g de chocolate blanco (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza triturando las galletas en un procesador hasta que queden como un polvo fino. Mezcla este polvo con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Hornea la base a 180°C durante 10 minutos y deja enfriar completamente.
- En un tazón grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Añade la nata y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté homogéneo.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya enfriada, alisando la superficie con una espátula. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún un poco tembloroso. Apaga el horno y deja que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente una hora. Después, refrigera por un mínimo de 4 horas o toda la noche.
- Mientras la tarta se enfría, derrite el chocolate negro utilizando el método de baño maría o en el microondas, removiendo cada poco tiempo hasta que esté completamente derretido. Sumerge las fresas en el chocolate derretido y colócalas sobre papel encerado para que se endurezcan.
- Cuando la tarta esté bien fría y firme, desmóldala con cuidado. Decora la parte superior con las fresas bañadas en chocolate. Si lo prefieres, derrite el chocolate blanco y rocíalo sobre las fresas para dar un toque especial.
- Sirve la tarta de queso bien fría y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.
Notes
- Es recomendable dejar la tarta en la nevera durante toda la noche para obtener una mejor textura.
- Puedes usar fresas congeladas si no tienes fresas frescas disponibles.
- El chocolate blanco es opcional, pero añade un bonito contraste visual.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg