Description
Deliciosa tarta de chocolate con una suave crema, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 base de tarta de galleta (puede ser de galletas tipo Digestive o graham)
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 400 ml de crema para batir
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Chocolate rallado o virutas de chocolate para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C. Coloca la base de galleta en un molde y hornea durante 10 minutos para que se endurezca ligeramente. Sácala del horno y deja que se enfríe por completo.
- En una olla a fuego medio, calienta 300 ml de crema con el azúcar y una pizca de sal, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- En un tazón, mezcla las yemas de huevo con la fécula de maíz. Agrega un poco de la mezcla caliente a las yemas para que se templen, y luego incorpora todo de nuevo a la olla.
- Cocina a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que la mezcla espese y empiece a burbujear. Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado junto con la esencia de vainilla, mezclando hasta que el chocolate esté completamente derretido.
- Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cubre con papel film y refrigera por un mínimo de 4 horas.
- Antes de servir, bate el resto de la crema (100 ml) hasta que esté montada y extiéndela sobre la tarta. Decora con chocolate rallado o virutas de chocolate al gusto.
- Corta en porciones y disfruta de esta exquisita tarta de chocolate y nata.
Notes
- Se puede usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
- La tarta se puede preparar un día antes para que esté bien refrigerada.
- Para una versión más ligera, puedes usar crema baja en grasa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y refrigerado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg