Description
Deliciosa mousse de queso crema y limón, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de galletas María
- 120 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso fresco
- 250 ml de crema para batir
- 180 g de miel
- 3 limones (jugo y ralladura)
- 4 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Instructions
- Comienza triturando las galletas María en un procesador hasta que se conviertan en migas finas. Mezcla estas migas con la mantequilla derretida y distribuye la mezcla en el fondo de un molde grande o en copas individuales, presionando firmemente. Reserva en el refrigerador mientras preparas la mousse.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría por aproximadamente 10 minutos. En un bol grande, bate el queso fresco con la miel, el jugo y la ralladura de limón, y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Calienta un poco de la mezcla de queso fresco en el microondas y disuelve en ella las hojas de gelatina escurridas, asegurándote de que se integren bien. Luego, incorpora esta mezcla al bol con el resto del queso, batiendo suavemente.
- En un recipiente aparte, bate la crema para batir con una pizca de sal hasta que esté espesa y forme picos suaves. Con cuidado, mezcla la crema batida con la mezcla de queso fresco, utilizando una espátula y movimientos envolventes para no perder aire.
- Vierte la mousse sobre la base de galleta y alisa la superficie. Lleva al refrigerador por un mínimo de 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
- Para servir, adorna con un poco de ralladura de limón o rodajas de limón fresco. ¡Disfruta de esta exquisita mousse que combina frescura y cremosidad!
Notes
- Se puede preparar un día antes para que esté bien cuajada.
- Utiliza galletas sin gluten para una versión sin gluten.
- La mousse se puede decorar con frutas frescas o mermelada de limón.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg