Description
Deliciosas zanahorias asadas glaseadas con ricotta especiada y miel picante, perfectas como acompañamiento o entrada.
Ingredients
Scale
- 500 g de zanahorias baby
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g de ricotta
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de pimentón picante (ajustar al gusto)
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 200°C (400°F). Limpia las zanahorias y colócalas en una bandeja para hornear. Añade el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Hornea las zanahorias durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas.
- Mientras las zanahorias se asan, en un tazón, combina la ricotta con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla con un tenedor hasta que adquiera una textura cremosa.
- En un pequeño bol, mezcla la miel con el pimentón picante, ajustando la cantidad de pimentón según tu preferencia de picante.
- Una vez que las zanahorias estén listas, retíralas del horno y deja que reposen durante unos minutos.
- En un plato, coloca las zanahorias glaseadas y añade una porción generosa de la ricotta especiada por encima.
- Finaliza rociando con la miel picante y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Este plato es perfecto como acompañamiento o como una entrada deliciosa.
Notes
- Ajusta el pimentón picante según tu tolerancia al picante.
- Las zanahorias pueden ser sustituidas por otras verduras asadas si lo prefieres.
- Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg