Description
Un refrescante gazpacho de yuzu y pepino, perfecto para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de pepino, pelado y picado
- 1/2 taza de yuzu, exprimido
- 1/4 taza de cebolla roja, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta para decorar
Instructions
- En una licuadora, combine el pepino, el yuzu, la cebolla roja y el ajo.
- Agregue el caldo de verduras y mezcle hasta obtener una mezcla suave.
- Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.
- Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva en pequeños vasos y decore con hojas de menta.
Notes
- Puede agregar un poco de chile si desea un toque picante.
- Este gazpacho se puede preparar con anticipación y se mantiene bien en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante
- Method: Licuado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 vaso
- Calories: 50
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg