Description
Una deliciosa mezcla de verduras mediterráneas salteadas, ideal como acompañamiento o plato principal.
Ingredients
Scale
- 1 taza pimientos rojos
- 1 taza calabacín en rodajas
- 1 taza berenjena en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar el ajo y saltear durante un minuto hasta que esté fragante.
- Agregar las verduras y saltear durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
- Agregar el orégano, la sal y la pimienta al gusto, y mezclar bien.
- Servir caliente.
Notes
- Se pueden añadir otras verduras como espinacas o champiñones.
- Este plato es vegano y sin gluten.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg