Description
Tostadas crujientes de sardinas con encurtido de cítricos, perfectas para cenas.
Ingredients
Scale
- 2 piezas grandes de Pan de Cristal o cualquier pan crujiente, en rebanadas
- 1 lata (4.5 oz) de sardinas en aceite de oliva, escurridas
- 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 taza de pepino, en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahorias, en juliana
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
- En un tazón, combina la cebolla roja, el pepino y las zanahorias. Agrega el jugo de naranja, el jugo de lima, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien para cubrir las verduras con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras las verduras se marinan, precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca las rebanadas de Pan de Cristal en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez que el pan esté tostado, retíralo del horno y déjalo enfriar ligeramente.
- Coloca sobre cada rebanada de pan tostado las sardinas, seguidas de una generosa cucharada de la mezcla de verduras encurtidas con cítricos.
- Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.
Notes
- Para un toque más picante, agrega rodajas de jalapeños a la mezcla de verduras encurtidas.
- Sustituye las sardinas por atún enlatado o salmón ahumado para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 7 minutos
- Category: Entrante
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 tostada
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 30mg