Description
Receta fácil para preparar tortillas de harina de trigo caseras.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (opcional)
- 1/4 taza de manteca (50 g) o aceite vegetal
- 3/4 taza de agua tibia (180 ml)
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear (si lo usas). Asegúrate de combinar bien.
- Incorpora la manteca o el aceite a la mezcla de harina. Con tus manos, mezcla hasta que obtengas una textura similar a migajas finas o arena mojada.
- Poco a poco, agrega el agua tibia a la mezcla. Comienza a amasar hasta que los ingredientes se unan formando una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, y si está seca, añade un poco más de agua.
- Cubre la masa con un paño limpio y húmedo o con plástico de cocina, y deja reposar durante 15 a 30 minutos. Esto ayudará a que las tortillas queden más suaves y fáciles de estirar.
- Divide la masa en porciones iguales, formando bolitas. El tamaño dependerá del tamaño que quieras para tus tortillas, pero una bolita del tamaño de una pelota de golf suele ser ideal para tortillas medianas.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, utiliza un rodillo para estirar cada bolita de masa en un círculo fino. Trata de que queden delgadas, pero sin romperse.
- Calienta un sartén grande o comal a fuego medio-alto. Coloca una tortilla y cocina por unos 30-60 segundos o hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie. Luego, voltea la tortilla y cocina por el otro lado unos 30 segundos más. La tortilla debe tener algunas manchas doradas pero seguir suave y flexible.
- Coloca las tortillas cocidas en un recipiente cubierto con un paño limpio para mantenerlas calientes mientras cocinas las demás.
Notes
- Las tortillas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
- Se pueden congelar para un uso posterior, asegurándose de separarlas con papel encerado.
- Experimenta con diferentes tamaños según tus preferencias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg