Description
Una deliciosa tortilla española baja en carbohidratos, hecha con calabacín y queso, perfecta para una dieta keto.
Ingredients
Scale
- 6 huevos grandes
- 1 calabacín mediano, en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida.
- Agrega el calabacín en rodajas a la sartén y cocina durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno y ligeramente dorado. Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, bate los huevos, la crema espesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mezcla de calabacín y cebolla sofrita, seguida del queso rallado. Mezcla hasta que todo esté distribuido uniformemente.
- Limpia la sartén y regresa a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén, esparciéndola uniformemente.
- Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar. Con cuidado, voltea la tortilla usando un plato grande o una tapa, y cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Una vez cocida, desliza la tortilla en un plato de servir y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar.
Notes
- Para un sabor adicional, considera incorporar pimientos morrones o espinacas en la mezcla de verduras.
- Si prefieres un toque picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de huevo antes de cocinar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sofreír y hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 400mg