Description
Una versión irresistible de las torrijas tradicionales, perfectas para sorprender en cualquier ocasión especial.
Ingredients
Scale
- 1 barra de pan del día anterior (mejor si es tipo brioche o pan especial para torrijas)
- 100 g de chocolate blanco
- 50 g de nueces picadas
- 1 litro de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave o de girasol (para freír)
- Azúcar y canela en polvo (para rebozar)
Instructions
- Aromatizar la leche: Calienta la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel del limón. Cuando comience a hervir, apaga el fuego y deja reposar hasta que esté templada. Retira la canela y el limón.
- Preparar las rebanadas: Corta el pan en rebanadas gruesas (unos 3 cm). Haz un pequeño corte en el centro de cada rebanada para formar un bolsillo, sin llegar a los bordes.
- Rellenar: Trocea el chocolate blanco en pequeños cubos. Mezcla los trocitos de chocolate con las nueces picadas. Introduce con cuidado un poco de esta mezcla dentro de cada rebanada de pan.
- Empapar las torrijas: Coloca las torrijas rellenas en una fuente honda. Vierte la leche aromatizada tibia sobre ellas para que absorban bien, pero con cuidado de que no se rompan.
- Pasar por huevo: Bate los huevos en un bol. Pasa cada torrija empapada por el huevo batido.
- Freír: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Rebozar: Mezcla azúcar con canela en polvo. Pasa las torrijas calientes por esta mezcla.
Notes
- Sirve las torrijas templadas para disfrutar del chocolate blanco derretido en su interior.
- Puedes acompañarlas con un poco de helado de vainilla o crema batida para un postre aún más espectacular.
- Si prefieres, también puedes hornearlas a 180°C durante unos 15 minutos para una versión menos grasosa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Frito
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 torrija
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg