Description
Una deliciosa receta de torrija salada con tomate Huevo de Toro y hierbas, perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 4 rebanadas gruesas de pan del día anterior (tipo brioche o pan rústico)
- 200 ml de leche entera
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (para freír)
- 2 tomates Huevo de Toro (o tomates muy maduros y carnosos)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta negra recién molida
- Hojas de albahaca, orégano fresco o tomillo (al gusto)
Instructions
- En un bol, bate los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta negra.
- Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla, dejándola absorber bien por ambos lados sin que se deshaga. Déjala reposar unos segundos antes de cocinar.
- Calienta una sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva. Fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas sobre papel absorbente.
- Ralla los tomates Huevo de Toro y desecha la piel. Ralla también el ajo o pícalo muy fino. Mezcla en un bol con el aceite de oliva, sal en escamas y pimienta negra.
- Coloca una cucharada generosa del tomate rallado sobre cada torrija caliente. Añade unas hojas de hierbas frescas por encima.
- Sirve inmediatamente, decorando con un chorrito más de AOVE y más hierbas frescas si lo deseas.
Notes
- Se puede utilizar pan sin gluten para una versión sin gluten.
- El tiempo de cocción puede variar según la potencia de la estufa.
- Se recomienda servir las torrijas calientes para disfrutar de su mejor sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante
- Method: Freír
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 torrija
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg