Description
Tiramisu Salado de Potimarrón y Ricotta: Una dulzura crujiente con avellanas que combina sabores salados y dulces en un postre único.
Ingredients
Scale
- 400 g de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 250 g de ricotta
- 200 g de queso mascarpone
- 150 g de galletas saladas (tipo crackers)
- 100 g de avellanas tostadas y picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instructions
- Hierve los cubos de calabaza en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y deja que se enfríen completamente.
- En un recipiente amplio, combina la ricotta, el mascarpone, la miel, la canela, sal y pimienta, y bátelo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Tritura las galletas saladas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo grueso. Mezcla este polvo con las avellanas picadas y el aceite de oliva.
- En un molde rectangular, coloca una primera capa de la mezcla de galletas y avellanas, presionando ligeramente para que se adhiera.
- Vierte una capa de la mezcla de ricotta y mascarpone sobre la base de galletas, seguida de una capa de calabaza. Repite el proceso alternando capas hasta llenar el molde, finalizando con la crema.
- Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas para que tome consistencia.
- Justo antes de servir, adorna con hojas de albahaca fresca y espolvorea un poco más de avellanas picadas por encima.
- Sirve bien frío y disfruta de esta exquisita fusión de sabores salados y dulces.
Notes
- Se puede preparar un día antes para que los sabores se integren mejor.
- Si no tienes avellanas, puedes sustituirlas por nueces o almendras.
- Asegúrate de que la calabaza esté bien escurrida para evitar que el tiramisú se empape.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg