Description
Delicioso tiramisú de coco y almendras con capas de galletas savoiardi y una mezcla cremosa de mascarpone.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo savoiardi
- 400 g de queso mascarpone
- 200 ml de crema de coco
- 100 g de azúcar
- 4 huevos (separar claras y yemas)
- 200 ml de leche de coco
- 100 g de coco rallado
- 50 g de almendras fileteadas (opcional)
- Cacao en polvo para decorar
Instructions
- Comienza separando las yemas de las claras en dos recipientes distintos. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y adquiera un tono claro. Incorpora el queso mascarpone y la crema de coco, mezclando hasta que esté homogéneo.
- En otro bol, bate las claras hasta que formen picos firmes. Agrega las claras montadas a la mezcla de mascarpone con cuidado, utilizando una espátula para no perder el aire.
- Vierte la leche de coco en un plato hondo y sumerge las galletas savoiardi brevemente, asegurándote de que queden húmedas pero no empapadas.
- En un molde rectangular, coloca una primera capa de galletas en el fondo. Luego, extiende una capa generosa de la mezcla de mascarpone sobre las galletas. Espolvorea un poco de coco rallado y, si lo prefieres, añade algunas almendras fileteadas.
- Continúa alternando capas de galletas y crema hasta que termines con una capa de la mezcla de mascarpone en la parte superior.
- Cubre el molde con papel film y deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas, aunque es ideal dejarlo toda la noche para que los sabores se integren.
- Antes de servir, espolvorea una capa de cacao en polvo por encima y añade un poco más de coco rallado para decorar.
- Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores tropicales.
Notes
- Dejar enfriar toda la noche mejora el sabor.
- Se puede sustituir la leche de coco por leche normal si no se desea un sabor tan tropical.
- Las almendras son opcionales, pero añaden un buen crujido.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg