Description
Un delicioso tiramisú que combina el sabor del chocolate con la frescura de las peras, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de crema para batir
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 200 g de galletas tipo savoiardi
- 200 ml de café espresso frío
- 100 g de chocolate negro rallado
- 2 peras maduras, peladas y cortadas en rodajas
- Cacao en polvo para decorar
- Un chorrito de licor de café (opcional)
Instructions
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espesa y de un color amarillo claro. Incorpora el queso mascarpone y mezcla hasta que esté completamente integrado.
- En otro recipiente, bate la crema hasta que esté firme y luego añade suavemente a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
- Prepara un plato hondo con el café y el licor de café (si decides usarlo). Sumerge las galletas rápidamente en la mezcla, evitando que se empapen demasiado.
- En un molde rectangular, coloca una primera capa de galletas en la base. Luego, vierte una porción de la mezcla de mascarpone y espolvorea chocolate rallado por encima.
- Coloca una capa de rodajas de pera sobre el chocolate y repite el proceso, alternando galletas, crema y peras hasta que el molde esté lleno.
- Finaliza con una capa de la mezcla de mascarpone y espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.
- Deja enfriar el tiramisú en el refrigerador durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
- Justo antes de servir, añade un poco más de chocolate rallado y algunas rodajas de pera como decoración. ¡Disfruta de este exquisito postre!
Notes
- Para un sabor más intenso, utiliza chocolate negro de alta calidad.
- Las peras deben estar maduras para obtener la mejor textura y sabor.
- Este postre se puede preparar con un día de anticipación.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg