Description
Delicioso tazón de arroz con pollo y maíz estilo callejero, fácil de hacer y lleno de sabores ahumados y picantes.
Ingredients
Scale
- 450 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz cocido (blanco, integral o a tu elección)
- 2 mazorcas de maíz, asadas y desgranadas (o 1 1/2 tazas de maíz congelado, descongelado)
- 120 ml de mayonesa
- 60 ml de crema agria
- 60 g de queso cotija (o feta), desmenuzado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Gajos de lima para servir (opcional)
Instructions
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- Frota las pechugas de pollo con la mezcla de especias y ásalas durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 75°C). Deja reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.
- Mientras se asa el pollo, en un bol mediano, mezcla la mayonesa, la crema agria, el queso cotija, el ajo en polvo, el jugo de lima y la mitad del cilantro picado. Revuelve bien.
- En una sartén aparte, tuesta ligeramente los granos de maíz a fuego medio durante 3-4 minutos (si usas maíz fresco o congelado).
- Para armar los tazones, divide el arroz cocido entre los tazones, coloca las rodajas de pollo, el maíz asado y rocía la salsa cremosa de mayonesa por encima.
- Decora con el cilantro restante y sirve con gajos de lima si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu tazón de arroz con pollo y maíz estilo callejero lleno de sabores ahumados, picantes y cremosos!
Notes
- El tiempo de preparación es de 10 minutos.
- El tiempo de cocción es de 15-20 minutos.
- El tiempo total es de 30 minutos.
- Se puede usar maíz fresco o congelado según disponibilidad.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Asar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg