Description
Tarta Tatin de Pera es un delicioso postre que combina peras caramelizadas con una masa quebrada crujiente, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 peras maduras, peladas y cortadas en cuartos
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 lámina de masa quebrada (puede ser comprada)
- Un chorrito de extracto de vainilla
- Una pizca de pimienta negra
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 190°C. En una sartén que pueda ir al horno, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el azúcar moreno, removiendo constantemente hasta que se forme un caramelo burbujeante.
- Incorpora los cuartos de pera a la sartén, asegurándote de que se impregnen bien con el caramelo. Espolvorea la nuez moscada, el extracto de vainilla y la pimienta negra. Cocina durante unos 7 minutos, moviendo las peras para que se caramelicen por todos lados.
- Retira la sartén del fuego y coloca la masa quebrada sobre las peras, presionando ligeramente los bordes hacia abajo. Haz un par de cortes en la masa para permitir que el vapor se escape durante la cocción.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente al tacto.
- Al sacarla del horno, deja reposar la tarta durante 10 minutos. Con cuidado, voltea la sartén sobre un plato grande para que las peras caramelizadas queden en la parte superior.
- Disfruta de la tarta tibia, sola o con una cucharada de crema batida. ¡Es un postre irresistible!
Notes
- Se puede servir con helado o crema batida para un toque extra.
- Las peras deben estar maduras para obtener el mejor sabor y textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg