Description
Una tarta sin horno crujiente de fresa, con una base crujiente, un relleno cremoso y una cobertura fresca de fresas. ¡Un postre ligero, refrescante y lleno de sabor!
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María o Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 300 g de queso crema
- 200 ml de nata (crema para batir) bien fría
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 hojas de gelatina (o 1 sobre de gelatina sin sabor)
- 3 cucharadas de leche
- 250 g de fresas frescas
- 2 cucharadas de azúcar
- Jugo de ½ limón
- 1 hoja de gelatina (opcional, para dar brillo)
Instructions
- Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.
- Mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable (20–22 cm) y presiona bien para formar una base compacta.
- Lleva al frigorífico por 15–20 minutos.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Calienta la leche y disuelve la gelatina escurrida. Deja templar.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté suave.
- Aparte, monta la nata fría hasta que forme picos suaves.
- Incorpora la gelatina al queso crema, mezcla bien, y luego añade la nata montada con movimientos envolventes.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Lleva a la nevera mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
- Corta las fresas en láminas o cuartos.
- Mezcla con el azúcar y el jugo de limón. Deja reposar 15 minutos.
- Si quieres un acabado brillante, hidrata la hoja de gelatina, disuélvela en una cucharada de agua caliente y mézclala con el jugo de las fresas.
- Coloca las fresas sobre la tarta y vierte con cuidado el jugo con gelatina.
- Refrigera 30 minutos adicionales antes de servir.
Notes
- Para una versión más ligera, puedes usar queso crema light y nata vegetal.
- También puedes sustituir las fresas por frambuesas o arándanos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin horno
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg