Description
Deliciosa tarta de queso al horno sin gluten con un toque de limón.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas de maíz sin gluten
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 180 g de miel
- 3 huevos grandes
- 200 ml de crema para batir
- 1 cucharadita de esencia de limón
- Ralladura de dos limones
- Una pizca de sal
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 175°C y forra un molde desmontable con papel pergamino en la base.
- Tritura las galletas de maíz hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona firmemente para formar una base compacta. Hornea durante 8 minutos y deja enfriar por completo.
- En un bol grande, bate el queso crema con la miel hasta que esté cremoso y sin grumos. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la crema para batir, la esencia de limón, la ralladura de limón y la pizca de sal, y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja el cheesecake dentro durante 30 minutos más.
- Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Sirve bien frío, adornado con rodajas de limón o frutos rojos. ¡Disfruta de tu cheesecake de limón sin gluten!
Notes
- Es recomendable usar queso crema de buena calidad para un mejor sabor.
- Dejar enfriar el cheesecake en el horno ayuda a evitar que se agriete.
- Se puede decorar con mermelada de frutas o crema batida si se desea.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg