Description
Deliciosa tarta de queso de limón y frambuesa sin necesidad de hornear, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 ml de crema para batir
- 150 g de azúcar glass
- 2 limones (ralladura y jugo)
- 200 g de frambuesas frescas
- 10 g de gelatina en polvo
- 50 ml de agua fría
Instructions
- Comienza triturando las galletas María en un procesador hasta que queden bien finas. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta que se integren por completo.
- Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, presionando firmemente para formar una base compacta. Reserva en el refrigerador.
- En un bol grande, combina el queso crema con el azúcar glass, el jugo y la ralladura de limón, batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- En otro recipiente, bate la crema para montar hasta que esté espesa y forme picos suaves. Incorpora la crema a la mezcla de queso con movimientos envolventes.
- Disuelve la gelatina en polvo en el agua fría y caliéntala suavemente hasta que se disuelva por completo. Mezcla esta gelatina en la preparación de queso.
- Añade las frambuesas frescas a la mezcla, cuidando de no aplastarlas, y revuelve suavemente.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la parte superior con una espátula.
- Deja que la tarta repose en el refrigerador durante un mínimo de 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Al momento de servir, adorna con frambuesas adicionales y un poco de ralladura de limón. ¡Disfruta de esta exquisita tarta de queso!
Notes
- Se puede sustituir las frambuesas por otras frutas como fresas o arándanos.
- Para un sabor más intenso, añade más ralladura de limón.
- La tarta se puede preparar un día antes y dejar en el refrigerador toda la noche.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg