Description
Deliciosa tarta de queso con fresas glaseadas, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de galletas tipo María
- 120 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso mascarpone
- 250 g de azúcar moreno
- 4 huevos
- 250 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 300 g de fresas frescas
- 60 g de azúcar (para las fresas)
- Zumo de un limón
Instructions
- Precalienta el horno a 175°C y prepara un molde de 25 cm con papel para hornear. Tritura las galletas hasta que queden en polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Distribuye esta mezcla en el fondo del molde, presionando bien para que quede compacta, y hornea durante 12 minutos. Saca del horno y deja enfriar completamente.
- En un bol grande, bate el queso mascarpone con el azúcar moreno hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora la crema de leche y la esencia de almendra, batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Lava las fresas, retira los tallos y córtalas en mitades. En una sartén, combina las fresas con el azúcar y el zumo de limón, cocinando a fuego medio durante unos 7 minutos hasta que las fresas estén tiernas y suelten su jugo. Tritura ligeramente con un tenedor para hacer un puré, pero deja algunos trozos enteros.
- Vierte la mezcla de queso mascarpone sobre la base de galleta enfriada. Con una cuchara, coloca pequeñas porciones del puré de fresas sobre la mezcla de queso y utiliza un cuchillo para hacer un efecto de remolino, creando un diseño atractivo.
- Hornea la tarta durante 45-55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos. Luego, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 5 horas.
- Sirve la tarta bien fría, adornada con fresas glaseadas y un toque de crema batida si lo prefieres. ¡Disfruta de esta exquisita tarta de queso con fresas glaseadas!
Notes
- Es recomendable refrigerar la tarta durante toda la noche para obtener una mejor textura.
- Se puede sustituir el queso mascarpone por queso crema si se desea.
- Las fresas pueden ser reemplazadas por otros frutos rojos según la temporada.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg