Description
Deliciosa tarta de queso con un toque de fresas en espiral, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 600 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de fresas frescas
- 50 g de azúcar para las fresas
- Jugo de medio limón
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde desmontable de 23 cm engrasándolo. Tritura las galletas hasta que queden como un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Distribuye esta mezcla en el fondo del molde, presionando firmemente para formar una base compacta. Hornea durante 10 minutos y deja que se enfríe completamente.
- En un recipiente grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y suave. Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora la nata y el extracto de vainilla, batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- En una olla pequeña, combina las fresas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las fresas estén tiernas y suelten su jugo, aproximadamente 5 minutos. Tritura esta mezcla hasta obtener un puré y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde. Con una cuchara, coloca el puré de fresa en diferentes puntos sobre la mezcla de queso. Utiliza un cuchillo o un palillo para crear un diseño en espiral, haciendo movimientos suaves para obtener un efecto marmoleado.
- Hornea el cheesecake durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Apaga el horno y deja que el cheesecake repose dentro con la puerta entreabierta durante una hora. Después, enfría a temperatura ambiente y refrigera por un mínimo de 4 horas antes de servir.
- Antes de servir, adorna con fresas frescas y disfruta de tu exquisito cheesecake de fresa en espiral.
Notes
- Es recomendable usar fresas frescas para un mejor sabor.
- Dejar enfriar el cheesecake en el horno ayuda a evitar que se agriete.
- Se puede servir con crema batida adicional si se desea.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg