Description
Una deliciosa tarta de pistacho y rosa, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 taza de pistachos pelados
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de agua de rosa
- 3 huevos grandes
- ½ taza de crema espesa
- ¼ cucharadita de sal
- Crema batida (opcional)
- Pistachos picados para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón, combina la harina, el azúcar en polvo y la sal.
- Agrega la mantequilla suavizada y mezcla hasta que esté desmenuzada.
- Incorpora la yema de huevo y el agua fría hasta que la masa se una.
- Presiona la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas, cubriendo uniformemente el fondo y los lados.
- Pincha el fondo con un tenedor y enfría durante 30 minutos.
- Hornea la base durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar.
- En un procesador de alimentos, tritura los pistachos hasta que estén finamente molidos.
- En un tazón, mezcla los pistachos molidos, el azúcar, el extracto de vainilla, el agua de rosa, los huevos, la crema espesa y la sal. Mezcla hasta que esté suave.
- Vierte el relleno de pistacho en la base de tarta enfriada.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
- Sirve fría o a temperatura ambiente, decorada con crema batida y pistachos picados.
Notes
- Para un sabor más rico, prueba agregar una cucharada de extracto de almendra al relleno.
- Para una versión más ligera, sustituye la mitad de la crema espesa por yogur griego.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg