Description
Tarta de Patatas al Balsámico y Tomillo es un plato delicioso y fácil de hacer, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas (tipo harinoso)
- 200 g de queso ricotta
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Masa quebrada (comprada o hecha en casa)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C. Coloca la masa quebrada en un molde para tarta y utiliza un tenedor para pincharla en varios lugares. Hornea la base durante 10 minutos y retírala del horno.
- Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas finas. Hierve las rodajas en agua con sal durante 5 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurre y deja que se enfríen.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que esté dorada y caramelizada. Incorpora el vinagre balsámico y el tomillo, y cocina por un par de minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol amplio, combina la ricotta, los huevos, el queso parmesano, sal y pimienta. Agrega las patatas y la mezcla de cebolla, mezclando bien todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en la base de la tarta, asegurándote de que esté bien distribuida. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.
- Permite que la tarta se enfríe ligeramente antes de desmoldar. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, decorada con algunas hojas de tomillo fresco. ¡Buen provecho!
Notes
- Se puede utilizar masa quebrada comprada para ahorrar tiempo.
- El tomillo fresco aporta un mejor sabor, pero el seco también es una buena opción.
- Esta tarta se puede servir como plato principal o como acompañamiento.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg