Description
Una deliciosa tarta fría de limón y albahaca con una base crujiente de pistacho, perfecta para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 200g de galletas de pistacho
- 100g de mantequilla derretida
- 400g de queso crema
- 200ml de nata para montar
- 150g de azúcar
- 2 limones (su jugo y ralladura)
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de gelatina en polvo
- Agua caliente (para disolver la gelatina)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas de pistacho y mezclar con la mantequilla derretida.
- Presionar la mezcla en el fondo de un molde y hornear durante 10 minutos.
- En un bol, batir el queso crema con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón hasta que esté suave.
- Montar la nata y añadirla a la mezcla de queso crema.
- Disolver la gelatina en agua caliente y añadir a la mezcla.
- Incorporar las hojas de albahaca picadas.
- Verter la mezcla sobre la base de pistacho y refrigerar durante al menos 4 horas.
- Desmoldar y decorar con más albahaca antes de servir.
Notes
- Se puede sustituir la gelatina por agar-agar para una opción vegana.
- Para un sabor más intenso, añadir más albahaca al gusto.
- Servir con rodajas de limón como decoración.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg