Description
Deliciosa tarta de zanahoria y naranja, sin harina ni azúcar, perfecta para disfrutar de un postre saludable.
Ingredients
Scale
- 3 zanahorias grandes, peladas y ralladas
- 2 naranjas (jugo y ralladura)
- 4 huevos
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- Opcional: coco rallado para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta de 20 cm de diámetro.
- En un bol grande, bate los huevos con el aceite de coco y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Añade las zanahorias ralladas, el jugo y la ralladura de las naranjas, y mezcla bien.
- En otro recipiente, combina las nueces, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
- Si lo deseas, espolvorea coco rallado por encima antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable tarta!
Notes
- Se puede sustituir el aceite de coco por otro aceite vegetal si se desea.
- La tarta se puede almacenar en el refrigerador por hasta 5 días.
- Ideal para personas que buscan opciones sin azúcar y sin gluten.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg