Description
Deliciosa tarta de queso con un toque de café espresso, perfecta para los amantes del café.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de café espresso fuerte
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de agua fría
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde desmontable de 23 cm con un poco de mantequilla.
- Tritura las galletas hasta que queden finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para formar una base compacta y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar completamente.
- En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
- Hidrata la gelatina en el agua fría y caliéntala suavemente hasta que se disuelva. Añade el café espresso y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y mezcla hasta que esté todo bien integrado.
- En otro recipiente, bate la nata hasta que esté espesa y luego intégrala suavemente a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada, alisando la superficie con una espátula. Cocina al baño maría durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme.
- Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora para que se enfríe lentamente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Desmolda con cuidado y decora con granos de café o chocolate rallado antes de servir. ¡Disfruta de tu tarta de queso con café!
Notes
- Es recomendable dejar enfriar la tarta en el refrigerador durante toda la noche para obtener una mejor textura.
- Se puede decorar con crema batida o frutas frescas si se desea.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg