Description
Deliciosa tarta de queso con un remolino de frambuesa, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 y 1/2 tazas de galletas trituradas (aproximadamente 150 g)
- 1/4 taza de mantequilla derretida (60 g)
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de crema agria o crema para batir (125 ml)
- 1/2 taza de puré de frambuesas (puedes usar frambuesas frescas o congeladas)
- 2-3 cucharadas de azúcar (para el puré de frambuesa)
Instructions
- Mezclar las galletas y la mantequilla: En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se forme una mezcla parecida a arena húmeda.
- Presionar en el molde: Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm y presiónala bien con una cuchara o el fondo de un vaso para que quede uniforme. Lleva la base al refrigerador mientras preparas el relleno.
- Batir el queso crema y el azúcar: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Añadir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la crema y la vainilla: Añade la crema agria (o crema para batir) y la esencia de vainilla, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Mezclar las frambuesas y el azúcar: En un bol pequeño, mezcla el puré de frambuesa con el azúcar hasta que esté bien disuelto.
- Verter la mezcla de queso: Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.
- Añadir el puré de frambuesa: Con una cucharita, coloca pequeñas porciones del puré de frambuesa sobre la mezcla de queso.
- Hacer el remolino: Usa un palillo o cuchillo para hacer movimientos suaves en el puré de frambuesa, creando un efecto de remolino sobre la tarta.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 160°C (325°F).
- Hornear la tarta: Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme (puede moverse un poco en el centro).
- Enfriar: Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (o toda la noche) antes de servir.
- Disfrutar: Corta en porciones y sirve esta deliciosa tarta de queso con un toque de frambuesa en cada rebanada. Es perfecta para acompañar con una taza de café o té.
Notes
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de queso.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg