Description
Deliciosa tarta de calabacín y requesón, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 zucchinis medianos, rallados
- 250 g de queso ricotta
- 3 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta con un poco de aceite.
- En una sartén, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, agrega los zucchinis rallados y cocina por aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja que se enfríen.
- En un tazón grande, bate los huevos y mezcla con el queso ricotta, el queso parmesano, la harina, la levadura, sal y pimienta hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega los zucchinis enfriados a la mezcla anterior y mezcla con cuidado para que se incorporen sin deshacer la mezcla.
- Vierte la preparación en el molde engrasado, asegurándote de que quede uniforme en la superficie.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Decora con perejil fresco picado y sirve. ¡Disfruta de tu deliciosa tarta de zucchini y queso ricotta!
Notes
- Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- Ideal como plato principal o como aperitivo.
- Se puede sustituir el queso ricotta por otro tipo de queso fresco si se desea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg