Description
Tacos de lechuga rellenos de atún y hummus, una opción deliciosa y saludable.
Ingredients
Scale
- 4 hojas grandes de lechuga romana o iceberg (enteras y lavadas, secas)
- 1 lata de atún en agua (bien escurrida)
- 2 cucharadas de hummus natural (puede ser casero o comprado)
- ½ zanahoria rallada
- ¼ pepino en tiras delgadas
- ¼ pimiento morrón rojo o amarillo en tiras (opcional)
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo o chía (una pizca, opcional)
- Perejil o cilantro picado (opcional)
- Un toque de paprika o chile en polvo (opcional)
- Rodajas finas de aguacate (opcional)
Instructions
- En un bowl mezcla el atún escurrido con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Agrega una cucharada de hummus para unir la mezcla y darle sabor. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
- Coloca las hojas de lechuga abiertas sobre un plato o tabla.
- Unta una pequeña capa de hummus en la base de cada hoja.
- Añade una porción de la mezcla de atún encima.
- Agrega encima la zanahoria rallada, el pepino, y el pimiento en tiras.
- Si deseas, agrega rodajas de aguacate y espolvorea con semillas o hierbas.
- Sirve inmediatamente para que las hojas de lechuga mantengan su textura crujiente.
Notes
- Puedes acompañar con agua con pepino o té verde frío sin azúcar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg