Description
Deliciosos tacos de berenjena asada con una sabrosa salsa de miso.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miso blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- tortillas de maíz
- cilantro fresco, para decorar
Instructions
- Corta las berenjenas en rodajas y úntalas con aceite de oliva.
- Asa las berenjenas en la parrilla hasta que estén tiernas y doradas.
- En un tazón, mezcla el miso, la salsa de soja, la miel, el ajo y el jengibre.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén.
- Coloca las berenjenas asadas en las tortillas y añade la salsa de miso por encima.
- Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Notes
- Puedes añadir otros vegetales a la parrilla si lo deseas.
- La salsa de miso se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Asado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg