Description
Una receta rápida y fácil de tabulé utilizando couscous y tomate, perfecta para una comida ligera.
Ingredients
Scale
- 1 taza de couscous
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 pepino, picado
- 1/4 de cebolla roja, picada
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1/4 de taza de menta fresca, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En una cacerola, lleva el agua a ebullición.
- Agrega el couscous, retira del fuego y cubre. Deja reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, prepara las verduras y hierbas.
- Esponja el couscous con un tenedor y mezcla con el tomate, pepino, cebolla, perejil y menta.
- Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Notes
- Se puede añadir garbanzos para un extra de proteína.
- Este plato se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada fría
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg