Description
Una deliciosa tabla de hummus variado con un toque de za’atar y zanahorias encurtidas.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para servir
- 1 cucharada de za’atar
- 1 taza de zanahorias, en rodajas finas
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de agua (para las zanahorias encurtidas)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal (para las zanahorias encurtidas)
Instructions
- En un tazón grande, combine los garbanzos, tahini, agua, jugo de limón, ajo, comino, sal y pimienta. Use una licuadora o procesador de alimentos para mezclar hasta que esté suave y cremoso. Agregue más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
- En un tazón pequeño, mezcle las zanahorias, vinagre de manzana, agua, azúcar y sal. Deje reposar durante al menos 30 minutos para que se marinen.
- Para servir, coloque el hummus en un plato hondo. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con za’atar.
- Sirva el hummus con las zanahorias encurtidas a un lado.
Notes
- Para un hummus más picante, agregue una pizca de chile en polvo o pimiento rojo triturado.
- Puede sustituir las zanahorias por otros vegetales, como pepinos o rábanos, para encurtir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Mezcla y marinado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg