Description
Una deliciosa y saludable alternativa al sushi tradicional, utilizando coliflor en lugar de arroz.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de coliflor
- 1 aguacate
- 100g de salmón fresco
- 1 hoja de alga nori
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar de coco
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
- Rallar la coliflor hasta obtener una textura similar al arroz.
- En una sartén, cocinar la coliflor a fuego medio durante 5 minutos.
- Agregar el vinagre de arroz, el azúcar de coco y la sal, y mezclar bien.
- Dejar enfriar la mezcla de coliflor.
- Extender la hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi.
- Colocar la mezcla de coliflor en el alga nori, dejando un borde en la parte superior.
- Agregar tiras de aguacate y salmón en el centro.
- Enrollar el sushi firmemente utilizando la esterilla.
- Cortar en piezas y espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
Notes
- Se puede sustituir el salmón por otro pescado o marisco de su elección.
- Para un toque picante, añadir salsa de soja o wasabi al servir.
- Este sushi es bajo en carbohidratos y apto para dietas keto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Enrollar
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg