Description
Una deliciosa sopa vegana que combina el dulzor del maíz con el sabor umami del miso.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de maíz dulce (fresco o congelado)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 taza de crema vegana (opcional)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega el maíz dulce y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y añade la pasta de miso, revolviendo bien para disolver.
- Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Licúa la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Sirve caliente y añade crema vegana si lo deseas.
Notes
- Esta sopa es perfecta para cualquier época del año.
- Puedes ajustar la cantidad de miso según tu gusto personal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervir
- Cuisine: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg