Description
Una reconfortante sopa toscana llena de sabores, perfecta para los días fríos.
Ingredients
Scale
- 1 libra de salchicha italiana
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de col rizada, picada
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 2 papas medianas, en cubos
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- En una olla grande, cocina la salchicha a fuego medio hasta que esté dorada.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté suave.
- Incorpora el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Agrega las papas y cocina por 10 minutos.
- Añade la coliflor y cocina por otros 5 minutos.
- Finalmente, incorpora la col rizada y el pimiento rojo, y cocina hasta que la col rizada esté tierna.
- Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Notes
- Esta sopa se puede preparar con anticipación y sabe aún mejor al día siguiente.
- Se puede añadir un poco de queso parmesano rallado al servir para más sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervir
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg