Description
Una deliciosa y nutritiva sopa de lentejas con papas, perfecta para los dÃas frÃos.
Ingredients
Scale
- 1 taza lentejas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla, las zanahorias y el ajo; saltear hasta que estén tiernos.
- Incorporar las lentejas, las papas y la hoja de laurel.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas y las papas estén tiernas.
- Agregar sal y pimienta al gusto antes de servir.
Notes
- Se puede agregar alguna otra verdura como apio o pimientos.
- Esta sopa se puede congelar y calentar más tarde.
- Acompañar con pan crujiente para disfrutar mejor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg