Description
Sopa Sustanciosa de Albóndigas en Tazón de Pan es un plato reconfortante que combina albóndigas jugosas en un delicioso caldo, servido en un tazón de pan crujiente.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de carne
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubos
- 1 tallo de apio, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 panes tipo bollo (para hacer los tazones)
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- En un recipiente amplio, combina la carne molida, el pan rallado, el huevo, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien y forma albóndigas pequeñas.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega las albóndigas a la cacerola y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Vierte el caldo de carne y los tomates triturados en la cacerola. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, corta la parte superior de los panes y retira un poco de su miga para hacer espacio para la sopa. Si prefieres, puedes dorar los panes en el horno.
- Sirve la sopa caliente en los tazones de pan, y si lo deseas, añade queso parmesano y perejil fresco por encima antes de disfrutar.
Notes
- Puedes usar cualquier tipo de carne molida que prefieras.
- Los panes pueden ser dorados para una textura crujiente.
- Esta sopa se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervir
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg