Description
Sopa Sueca de Albóndigas Cálida y Reconfortante es un plato delicioso y nutritivo, ideal para disfrutar en días fríos.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res molida
- 250 g de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de miga de pan
- 1/4 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 4 tazas de caldo de ave
- 2 tazas de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de zanahorias, en rodajas finas
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- Aceite de oliva al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina la carne de res y cerdo con la miga de pan, la leche, el huevo, la canela, la pimienta y la sal. Mezcla bien y forma pequeñas bolitas de carne.
- En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora las bolitas de carne a la cacerola y dora por todos lados durante unos minutos.
- Agrega el caldo de ave, las patatas y las zanahorias, y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el yogur natural y revuelve hasta que se integre completamente en la sopa. Cocina por 5 minutos adicionales.
- Sirve caliente, adornando cada plato con eneldo fresco picado. Saborea esta deliciosa sopa en una tarde fría.
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de especias al gusto.
- El yogur puede ser sustituido por crema agria si se prefiere.
- Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Escandinava
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg