Description
Sopa de Pollo a la Rotisserie con Champiñones fácil y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 1 pollo asado, desmenuzado
- 200 g de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 3 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, cortadas en cubos
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Instructions
- En una cacerola amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora las zanahorias y el apio, y cocina por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido, aproximadamente 4 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Incorpora el pollo desmenuzado y el tomillo, y deja que se cocine por 5 minutos más para que se integren los sabores.
- Añade la nata, mezcla bien y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa!
Notes
- Se puede utilizar pollo asado sobrante para esta receta.
- Para un sabor más intenso, deja que la sopa repose durante unos minutos antes de servir.
- Se puede añadir más verduras al gusto, como guisantes o maíz.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg