Description
Una deliciosa sopa de lentejas con un toque mediterráneo, perfecta para los días fríos.
Ingredients
Scale
- 1 taza lentejas
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 tomate, picado
- 1 cucharadita pimentón
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla, zanahorias y ajo; cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar las lentejas, caldo de verduras, tomate, pimentón y hoja de laurel.
- Dejar hervir, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
- Retirar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Notes
- Puedes añadir otros vegetales como espinacas o pimientos según tu preferencia.
- Esta sopa se puede congelar y calentar más tarde.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 13g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg