Description
Sopa Italiana de Salchicha y Papa es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredients
Scale
- 300 g de salchicha italiana (puede ser dulce o picante, según tu preferencia)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 litro de caldo de pollo
- 400 g de espinacas frescas
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora la salchicha italiana, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté bien dorada.
- Añade las papas, la zanahoria y el pimiento rojo a la olla, y mezcla bien. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Agrega las espinacas frescas y la crema de leche, y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que las espinacas se marchiten.
- Sazona con orégano, sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa!
Notes
- Se puede ajustar el nivel de picante de la salchicha según el gusto personal.
- Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Se recomienda servirla con pan crujiente para una mejor experiencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg