Description
Sopa Italiana de Penicilina es una deliciosa y reconfortante sopa de pollo con pasta, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 g de pasta pequeña (como conchitas o fideos)
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 apio, en trozos
- 1 lata de tomates triturados (400 g)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado para servir
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las zanahorias y el apio, y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, el orégano y la albahaca. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la pasta esté al dente, añade el pollo desmenuzado y cocina por 2-3 minutos más para calentar.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
- Sirve caliente en tazones, espolvorea con queso parmesano y decora con perejil fresco. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa!
Notes
- Se puede añadir más verduras al gusto, como espinacas o guisantes.
- Para un sabor más intenso, deja que la sopa repose unos minutos antes de servir.
- Esta sopa se puede congelar, pero la pasta puede volverse blanda al descongelar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg