Description
Una deliciosa sopa húngara de champiñones, perfecta para los días fríos de invierno.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
Instructions
- Limpiar y cortar los champiñones en rodajas.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Sofreír hasta que esté dorada.
- Agregar los champiñones y cocinar hasta que suelten su jugo.
- Incorporar la harina, mezclando bien.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Rebajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregar la crema agria y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
- También se puede añadir pasta para hacer la sopa más sustanciosa.
- Este plato se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Húngara
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 3 gramos
- Sodium: 500 miligramos
- Fat: 15 gramos
- Saturated Fat: 5 gramos
- Unsaturated Fat: 8 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 20 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 6 gramos
- Cholesterol: 10 miligramos