Description
Sopa Húngara de Champiñones Cremosa para el Alma es una deliciosa y reconfortante sopa que combina champiñones frescos, cebolla, ajo y crema agria, perfecta para disfrutar en un día frío.
Ingredients
Scale
- 500 g de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema agria
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para adornar
Instructions
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
- Incorpora los champiñones en rodajas y cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido.
- Agrega el pimentón dulce y el tomillo, asegurándote de mezclar bien para que los sabores se integren.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones y revuelve bien. Cocina durante un par de minutos para que la harina se tueste ligeramente.
- Vierte el caldo de verduras lentamente, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Retira la cacerola del fuego y añade la crema agria, mezclando hasta que esté completamente integrada. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente, adornando con perejil fresco picado. Disfruta de esta reconfortante sopa en un día frío.
Notes
- Se puede sustituir la crema agria por yogur griego para una opción más ligera.
- Para un sabor más intenso, añade un poco de vino blanco al cocinar los champiñones.
- Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Húngara
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg