Description
Una deliciosa y reconfortante sopa que combina zanahorias, manzanas y jengibre para un sabor único y nutritivo.
Ingredients
Scale
- 4 zanahorias, peladas y picadas
- 1 manzana, pelada y picada
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
- 1 cebolla, picada
- 3 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y saltear hasta que esté transparente.
- Incorporar las zanahorias, la manzana y el jengibre, y cocinar durante unos minutos.
- Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Usar una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta antes de servir.
Notes
- Se puede servir con un chorrito de crema y perejil picado por encima.
- Perfecta para los dÃas frÃos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Sopa
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg