Description
Deliciosa sopa de tomate asado y ajo, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates maduros, cortados por la mitad
- 1 cabeza de ajo, separada en dientes y sin pelar
- 1 cebolla grande, picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
- 100 ml de crema de leche (opcional)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 200 °C. En una bandeja para hornear, coloca los tomates y los dientes de ajo. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva sobre ellos y sazona con sal y pimienta. Asa en el horno durante 25-30 minutos, hasta que los tomates estén dorados y tiernos.
- Mientras tanto, en una olla grande, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Cuando los tomates y el ajo estén listos, retíralos del horno. Con cuidado, exprime los dientes de ajo para obtener la pulpa y agrégala a la olla junto con los tomates asados.
- Vierte el caldo de verduras y añade la cucharadita de azúcar. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se integren.
- Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que esté completamente suave. Si deseas una textura más cremosa, incorpora la crema de leche y mezcla bien.
- Sirve la sopa caliente, adornando cada plato con hojas de albahaca fresca. Disfruta de esta reconfortante y sabrosa sopa.
Notes
- La crema de leche es opcional y se puede omitir para una versión más ligera.
- Se puede servir con pan crujiente para acompañar.
- Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hornear y hervir
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg