Description
Sopa de Pollo con Ñoquis Caseros es un platillo reconfortante que combina pollo tierno y ñoquis caseros en un delicioso caldo.
Ingredients
Scale
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), cortado en piezas
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- En una olla amplia, calienta un poco de aceite y dora las piezas de pollo hasta que estén doradas por fuera. Luego, retíralas y ponlas a un lado.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
- Incorpora nuevamente el pollo a la olla y añade el caldo de pollo. Agrega la hoja de laurel y el tomillo, sazona con sal y pimienta, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Mientras la sopa se cocina, prepara los ñoquis: en un bol, combina la harina, la levadura, el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos ligeramente enharinadas, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en un plato.
- Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo con un tenedor. Devuélvelo a la sopa.
- Incorpora los ñoquis a la sopa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que empiecen a flotar.
- Sirve la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante platillo!
Notes
- Se puede usar pollo deshuesado para una preparación más rápida.
- Los ñoquis se pueden preparar con antelación y congelar.
- Agrega más verduras al gusto, como guisantes o maíz.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg