Description
Sopa de Pastina es una deliciosa sopa de estrellitas de pasta, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de estrellitas de pasta
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instructions
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Añade el caldo a la cacerola junto con la hoja de laurel y lleva la mezcla a ebullición.
- Cuando el caldo esté burbujeando, incorpora las estrellitas de pasta y cocina según las indicaciones del paquete, normalmente entre 5 y 7 minutos.
- Una vez cocida la pasta, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Antes de servir, incorpora el perejil fresco picado para realzar el sabor.
- Sirve la sopa caliente y, si lo prefieres, añade un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de estrellitas!
Notes
- Se puede utilizar caldo de verduras para una versión vegetariana.
- El queso parmesano es opcional, pero añade un gran sabor.
- Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg