Description
Deliciosa sopa cremosa de mariscos con cangrejo y camarones, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de carne de cangrejo
- 200 g de camarones pelados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1 tallo de apio, cortado en cubos pequeños
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de nata para montar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- En una cacerola amplia, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la zanahoria y el apio, cocinando por unos minutos hasta que se ablanden un poco.
- Incorpora la papa y el pimentón dulce, mezclando bien y dejando que se cocine por un par de minutos.
- Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la papa esté tierna.
- Añade los camarones y la carne de cangrejo, y cocina por 5 minutos más, asegurándote de que los mariscos estén bien cocidos.
- Con cuidado, utiliza una licuadora para procesar la sopa hasta obtener una textura cremosa, pero dejando algunos trozos de mariscos para mayor textura.
- Regresa la sopa a la cacerola y mezcla la nata, cocinando a fuego lento durante 5 minutos más. Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
- Sirve caliente, adornando cada plato con un poco de perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta exquisita sopa de mariscos!
Notes
- Se puede sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco si se desea.
- Para una versión más ligera, se puede usar nata baja en grasa.
- Esta sopa se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg